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Pasta fatta in casa

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Pasta all'uovo, all'acqua e ripiena
Lasagne al pesto e funghi

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Questo piatto è una vecchia ricetta romagnola particolare per il tipo di pasta chiamata i“Giugetti” fatta dai contadini verso la fine dell’inverno quando le provviste iniziavano a scars…

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La Pasta Matta è un impasto di base ideale per Strudel e Torte salate. La sfoglia si può tirare sottilissima per una Pasta matta croccante e friabile.

Pasta Matta

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Pane, burro e alici: Ravioli di carciofi con sugo di gamberi

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I Veri Cappelletti Romagnoli

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Ritroviamoci in Cucina: Ravioloni ai Carciofi: il piacere della pasta ripiena fra tradizione e modernità

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