Primi piatti - Un'idea al giorno

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Gnocchi salsiccia e finocchietto
Gli gnocchi salsiccia e finocchietto sono un primo piatto gustoso, completo e profumato che combina gusti intensi come la salsiccia e il finocchietto che è un classico ingrediente della cucina siciliana
Pasta con crema di patate e cozze
La pasta con crema di patate e cozze è un piatto saporito, la rivisitazione della classica pasta e patate con le cozze che viene dalla Puglia, anche se ne esistono varianti un po’ in tutto il Meridione, soprattutto in Campania.
Pasta con salsa di noci e ricotta
Un primo piatto vegetariano gustoso con una crema deliziosa e avvolgente, un’ottima scelta per una cena speciale o per stupire gli ospiti.
Spaghetti alle cozze e pangrattato
Gli spaghetti alle cozze e pangrattato sono un primo piatto che evoca immediatamente il profumo del mare e la semplicità della cucina mediterranea. Un piatto povero, ma ricco di sapore, un piatto alla portata di tutti, sia per la facilità di preparazione sia per il costo economico degli ingredienti.
Cavatelli fatti in casa al sugo e pancetta
I cavatelli sono una delle paste fresche più amate e conosciute in Italia, soprattutto nel Sud. La loro forma caratteristica, che ricorda piccole conchiglie, e il sapore rustico li rendono un piatto perfetto per gustare la semplicità e l’autenticità della cucina tradizionale.
Tagliatelle con zucca e pangrattato
Ricche, anzi ricchissime queste tagliatelle con zucca e pangrattato portano in tavola tutto il gusto della zucca arricchito dal sapore della pancetta e dal croccante del pangrattato, la panna per renderla cremosa e ben amalgamata e un pizzico di pepe per renderla stuzzicante.
Penne cremose al prosciutto e pesto
Le penne cremose al prosciutto e pesto sono un primo piatto amatissimo da grandi e piccini, è un piatto veloce da preparare, perfetto per le serate in cui si ha poco tempo. E’ inoltre un piatto saporito e nutriente il pesto, ricco di antiossidanti, e il prosciutto, fonte di proteine, rendono questo piatto un pasto completo e bilanciato.
Risotto zucca e gorgonzola
Il risotto zucca e gorgonzola è un un piatto caldo, confortante e perfetto per le giornate più fresche, che unisce la dolcezza della zucca al gusto deciso del gorgonzola. La caratteristica più importante di questo risotto è sicuramente la semplicità: pochi ingredienti e preparazione abbastanza veloce, per un risotto vegetariano che piace proprio a tutti.
Crema di fave
La crema di fave è un piatto povero dal sapore genuino e intenso, un piatto tradizionale, un simbolo della cucina contadina. La crema di fave in questa ricetta è arricchita da menta fresca, speck, e per chi piace anche da pecorino, che ne completano il gusto.
Paglia e fieno con salmone e carciofi
La paglia e fieno con il salmone e i carciofi è un piatto ricco di sapori, perfetto per chi ama la cucina di mare e i gusti mediterranei. E’ un’ottima scelta per un pranzo leggero ma saporito
Mandorle pralinate in friggitrice ad aria
Le mandorle pralinate fatte in friggitrice ad aria sono una vera scoperta, così facili da fare che li preparerete ogni giorno, senza sporcare null’altro che la carta forno e un cucchiaio. Sono ideali come spuntino, per accompagnare il tè o il caffè, o come decorazione per dolci e gelati.
Spaghetti con la mollica alla siciliana
Gli spaghetti con la mollica alla siciliana sono un classico della cucina isolana, un piatto povero che è diventato un simbolo di gusto e tradizione.
Conchiglioni ripieni di carne
I conchiglioni ripieni di carne sono un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. I conchiglioni per la loro forma caratteristica sono ideali per essere farciti con una grande varietà di ripieni
Pasta con borragine e patate
Idea veloce per chi non sa come preparare la borragine, questa pasta con borragine e patate è veloce e molto leggera e salutare.
Pasta con surimi e pomodorini
La pasta con surimi e pomodorini è un piatto semplice, veloce da preparare e perfetto per il pranzo della domenica, un primo di pesce davvero economico e che piacerà tanto anche ai bambini.