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Prodotti tipici di Pavia e provincia

Le eccellenze enogastronomiche del territorio pavese
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Il salame d'oca di Mortara IGP Prodotto d’eccellenza della tradizione gastronomica della Lomellina, questa specialità trae la propria origine dalla cucina ebraica, infatti in origine non prevedeva parti di maiale. Prodotto tipico della provincia di Pavia, il Salame d’oca di Mortara IGP è ottenuto con una ricetta non ancora uniforme, perché spesso i produttori custodiscono gelosamente la proporzione degli ingredienti utilizzati.

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La leggenda della nascita a Pavia della Colomba Pasquale

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SALAME DI VARZI DOP Prodotto di alta qualità prodotto con un metodo antico di lavorazione e grazie al microclima che si trova nell'Oltrepò Pavese. Come il Salame di Cremona anche il Salame di Varzi è fatto con con i migliori pezzi del maiale. Tutto viene aromatizzato con vino rosso, pepe nero, aglio e sale marino. Il Salame di Varzi ha inoltre ha una forma cilindrica e presenta una serie di muffe grigie distribuite uniformemente lungo la buccia.

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Il Riso Cascine Orsine Biodinamica

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This is some good wine!

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