La Pizza soufflée, je l'ai crée pour l'ouverture de la Brasserie Thoumieux, c'est un plat qui impressionne, croustillante et légère à la fois! Suivez ma recette en lien sur cette photo #repasdefetes Création Jean-François Piège © Laurent Fau

La Pizza soufflée, je l'ai crée pour l'ouverture de la Brasserie Thoumieux, c'est un plat qui impressionne, croustillante et légère à la fois! Suivez ma recette en lien sur cette photo #repasdefetes Création Jean-François Piège © Laurent Fau

La Pastiera napoletana: la ricetta dei miei nonni, testata e perfezionata per anni.

La Pastiera napoletana: la ricetta dei miei nonni, testata e perfezionata per anni.

DOLCISOGNARE: Zuppetta diplomatica

Puff Pastry with a Cake Middle, you can use jam instead of Custard, I don't like Custard!

Zuppetta di pesce piccante

Zuppetta di pesce piccante

Una "suppin", zuppetta antica nata probabilmente nel levante ligure, per utilizzare talvolta gli avanzi del pesce cotto al forno o bollito il giorno prima e il pane raffermo. Più che mai attuale per la sua collocazione tra i piatti poveri che ci insegnano a non sprecare. La ricetta varia in ogni casa dal levante al ponente ligure, questa è la mia.

Una "suppin", zuppetta antica nata probabilmente nel levante ligure, per utilizzare talvolta gli avanzi del pesce cotto al forno o bollito il giorno prima e il pane raffermo. Più che mai attuale per la sua collocazione tra i piatti poveri che ci insegnano a non sprecare. La ricetta varia in ogni casa dal levante al ponente ligure, questa è la mia.

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