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Un'idea per l'autunno... zucchero speziato. Riempite un barattolo con dello zucchero di cocco o zucchero di canna demerara e unitevi le spezie a vostro piacimento (cardamomo, anice stellato, cannella, vaniglia). Delizioso se aggiunto al tè, al cappuccino di latte di mandorle o di soia o se usato per dolcificare biscotti e dolci da forno.

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Muffin ai semi di chia e mirtilli: 1 bicchiere di olio d'oliva o di cocco, 120g di zucchero grezzo di canna, 2 uova, 300g di farina di kamut, 3 cucchiai di semi di Chia, lievito per dolci, la scorza di 1 limone, un pizzico di sale rosa dell'himalaya, un vasetto di yogurt greco, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, 200g di mirtilli freschi lavati.

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Insalata di miglio con ceci, pistacchi, albicocche essiccate e dressing con olio evo, limone, coriandolo e cannella.

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Veronica Verobiomercato

Maca-coffee con: 1 tazza di latte vegetale, 1/2 tazzina di caffè ristretto, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1 cucchiaino di maca in polvere, miele o altro docificante a scelta. Basta scaldare leggermente il latte e frullare il tutto con un mixer a immersione.

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Barrette energetiche con: 2 tazze di fiocchi d'avena, 1/2 tazza di semi misti tra girasole e zucca, 80 gr di miele d'acacia, 40 gr di zucchero di canna, 40 gr di olio di cocco, un pizzico di vaniglia in polvere, 1 cucchiaio di bacche di goji, 1 cucchiaio di polline di fiori.

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DITA DELLA STREGA: 2 datteri, 2 cucchiai d'acqua, 80 g di mandorle attivate, 80 g di noci pecan, 80 g di nocciole, 1 cucchiaio di cacao in polvere, qualche mandorla pelata. Frullate tutti gli ingredienti, date al composto la forma di dita, disponete le mandorle pelate come se fossero unghie e mettete in frigo 30 minuti.

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brit.co