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Saltimbocca alla romana. Ingredienti: 4 fettine di carne di vitello, 8 fette di prosciutto crudo, salvia fresca, 100 ml vino bianco, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, burro Tagliare a metà le fette di carne e batterle delicatamente con un batticarne dopo averle avvolte con pellicola. Stendere ogni fetta di carne, farcirla con una fetta di prosciutto e una foglia di salvia e fermare gli strati con uno stuzzicadenti. Scaldare in padella poco olio e una noce di burro, far cuocere da…

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Fagottini di pasta sfoglia 1 rotolo di pasta sfoglia-100 gr di mortadella 80 gr di scamorza-1 tuorlo- latte-granella di pistacchio Farcite un rotolo di pasta sfoglia con mortadella e scamorza tagliata a cubetti, arrotolatelo e spennellate con tuorlo e latte, poi decorate con granella di pistacchio. Cuocere a 200° 15 min

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