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Orata, oro, ginger e zafferano. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Luigi Taglienti, Consulente Carlo Cracco

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Ostrica, diaframma e granita all’acqua di rose. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Ricciola, erbe di campo, pane, uovo e aceto di sambuco - Ristorante Agli Amici – Godia (UD)

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Eucalipto, ginepro, rabarbaro e caviale. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Luigi Taglienti, Consulente Carlo Cracco

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Musetto di vitello allo spumante, sgombro, cetriolo e tartufo nero. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Pescatrice alla piastra, latte di cocco e cipollotto al pompelmo rosa. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Rigaglie di vitello in salsa rouille. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Minestra di cioccolato e tartufo bianco, ananas, cetriolo, ricci di mare e noce moscata. Ristorante "Trussardi alla Scala"

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Astice al burro d’astice, patata viola, pesca bianca e sorbetto alla sangria

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Paté di lepre con pan brioche, gelatina di zibibbo e salsa al porto - Ristorante Parizzi - Parma

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