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Sushi piemontese: la ricetta di Chef Rao
Abbiamo avuto modo di assaggiare il loro Sushi Piemontese, uno dei primi piatti da cui nasce la loro identità fusion. Entrambi hanno una grande passione per il sushi e la “carne cruda” ed hanno pensato bene di reintepretare il sushi usando il lardo al posto dell’alga.