SOFT MILK BUNS ==INGREDIENTS== 300g bread flour, 50g sugar, 2g salt, 1 smaller egg, 160g milk (3.5% fat), 1 and 1/2t yeast, 30g unsalted butter at room temperature ==EGG WASH== 1 egg, beaten 1T water ===============

Milk Bread

SOFT MILK BUNS ==INGREDIENTS== 300g bread flour, 50g sugar, 2g salt, 1 smaller egg, 160g milk (3.5% fat), 1 and 1/2t yeast, 30g unsalted butter at room temperature ==EGG WASH== 1 egg, beaten 1T water ===============

Piadina

Piadina

Fougasse aux olives - In French cuisine, fougasse is a type of bread typically associated with Provence but found (with variations) in other regions. Some versions are sculpted or slashed into a pattern resembling an ear of wheat.

Fougasse aux olives - In French cuisine, fougasse is a type of bread typically associated with Provence but found (with variations) in other regions. Some versions are sculpted or slashed into a pattern resembling an ear of wheat.

I fiocchi di neve sono della soffici brioche inventate dalla pasticceria Poppella farcite con con una delicata crema al latte, ricotta e panna.

Fiocchi di neve brioche soffici napoletane

I fiocchi di neve sono della soffici brioche inventate dalla pasticceria Poppella farcite con con una delicata crema al latte, ricotta e panna.

Focaccia di Recco– 250 gr di farina “0” – 120 gr di acqua tiepida – 30 ml di olio e.v.o. + 1 cucchiaio per spennellare – sale q.b. – 300 gr di squacquerone o crescenza o stracchino

Focaccia di Recco– 250 gr di farina “0” – 120 gr di acqua tiepida – 30 ml di olio e.v.o. + 1 cucchiaio per spennellare – sale q.b. – 300 gr di squacquerone o crescenza o stracchino

Fougasse au chèvre, romarin & miel

Fougasse au chèvre, romarin & miel

pizza senza impasto di Boncingredienti per la pizza senza impasto di Bonci 1 kg di farina per pizza (0, rimacinata o manitoba)  800 g di acqua  1 bustina di lievito liofilizzato (7 g)  20 g di sale  2 cucchiai di olio evo

Pizza senza impasto di Bonci

pizza senza impasto di Boncingredienti per la pizza senza impasto di Bonci 1 kg di farina per pizza (0, rimacinata o manitoba) 800 g di acqua 1 bustina di lievito liofilizzato (7 g) 20 g di sale 2 cucchiai di olio evo

Il Babà (la vera ricetta Napoletana!!)

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pane di segale. Era un secolo che cercavo questa ricetta!

pane di segale. Era un secolo che cercavo questa ricetta!

La curiosità in me ha una forza talmente irruente che spesso va oltre la ragione. In un periodo di impegni e massimo stress cosa mi metto a fare?! Il lievito madre da zero! Complice un libro regalato

Lievito madre come prepararlo da zero passo passo e i miei consigli (I biscotti della zia)

La curiosità in me ha una forza talmente irruente che spesso va oltre la ragione. In un periodo di impegni e massimo stress cosa mi metto a fare?! Il lievito madre da zero! Complice un libro regalato

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