Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

Билтонг - пошаговый рецепт приготовления

Билтонг - это засоленное сухое мясо с приправами. Очень вкусная закуска, особенно оценят мужчины к пиву.
7 Pin2 Follower

Приготовление билтонга. Шаг 7. Режем сушеное мясо на кусочки кухонными ножницами. Так их удобнее есть и хранить.

1

Приготовление билтонга. Шаг 6. Мясо сушиться около 24 часов на малой температуре. Должно быть абсолютно сухим.

Приготовление билтонга. Шаг 5. Промываем мясо в уксусном растворе и выкладываем в бытовую сушилку.

Приготовление билтонга. Шаг 4. Ставим мясо под пресс в холодильник на 6 часов. Через 6 часов переворачиваем кусочки и ставим еще на 6 часов в холодильник.

Приготовление билтонга. Шаг 3. Нарезаем мясо полосками, шириной 5 см и толщиной 1 см, длина - около 10 см. Натираем специями и уксусом (яблочным или виноградным). Укладываем в посуду.

Приготовление билтонга. Шаг 2. Смесь для засола: соль, перец, сахар, кориандр или другие специи

Приготовление билтонга. Шаг 1. Выбор мяса