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La vetrina "typi"

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Il saras è pur sempre una #ricotta, un derivato del siero che non possiede caratteristiche organolettiche complesse. Con l’affinamento può anche presentare sensazioni di cremosità e un piccantino finale. Il saras del fen può essere consumato fresco oppure andare in stagionatura dove normalmente, senza fieno, affina per quattro mesi e più.