Acquacotta Soup....read the folk tale that is behind the making of this soup! Love Italian peasant cooking!

Acquacotta, the Tuscan Stone Soup The ancient Italian folk tale about a vagabond, a poor woman and a lovely Tuscan soup.

I buoni sapori toscani : Tagliatelle alla maremmana - ( The good flavors of Tuscany: the Maremma tagliatelle ) easy easy easy  | photo: Stefania Motta

I buoni sapori toscani : Tagliatelle alla maremmana - ( The good flavors of Tuscany: the Maremma tagliatelle ) easy easy easy

Deliciously sweet Sfratto di Pitigliano, or Sfratto dei Goym: not one artificial colour or additive here! A traditional  Italian dessert from Maremma full of history and legend, baked up high on a tufa rock town.

Deliciously sweet Sfratto di Pitigliano, or Sfratto dei Goym: not one artificial colour or additive here! A traditional Italian dessert from Maremma full of history and legend, baked up high on a tufa rock town.

L'acquacotta  L'acqua cotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma, quindi sia della Maremma grossetana che della Tuscia viterbese. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie.

L'acquacotta L'acqua cotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma, quindi sia della Maremma grossetana che della Tuscia viterbese. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie.

Pappardelle con ragu di cinghiale. - Le pappardelle al cinghiale sono un piatto tipico della Maremma grossetana, terra ricca di selvaggina, che si è diffuso anche nel resto della Toscana e in Umbria.

Pappardelle con ragu di cinghiale. - Le pappardelle al cinghiale sono un piatto tipico della Maremma grossetana, terra ricca di selvaggina, che si è diffuso anche nel resto della Toscana e in Umbria.

Cinghiale alla Cacciatora: wild boar stew from Maremma Tuscany Italy.

Cinghiale alla Cacciatora: wild boar stew from Maremma (Tuscany, Italy)

Uno dei piatti poveri della #Maremma, immancabile sulla tavola sprattutto nei periodi più freddi, era la polenta o "pulenda", preparata nel tradizionale paiolo di rame appeso sul fuoco del camino...  Tratto dalla pagina facebook di Maremma Toscana

Polenta is cooked by simmering in a water-based liquid, with other ingredients or eaten with them once cooked. It is often cooked in a huge copper pot known in Italian as a paiolo.

Olio di Seggiano. La Denominazione di Origine Protetta “Seggiano” è riservata all'olio extra vergine di oliva rispondente ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Olio di Seggiano. La Denominazione di Origine Protetta “Seggiano” è riservata all'olio extra vergine di oliva rispondente ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Christmas recipe from Maremma Tuscany: Pagnottella di Natale (image from atavolaconmammazan) #christmas #food #maremma #tuscany

Christmas recipe from Maremma Tuscany: Pagnottella di Natale (image from atavolaconmammazan)

un pezzo della mia maremma: CAVALLUCCI #christmas #traditional #food #maremma #tuscany

Pagina non trovata - Un pezzo della mia Maremma

Drank pici with new wine. Local recipe from Civitella Marittima in #Maremma #Tuscany

Drank pici with new wine. Local recipe from Civitella Marittima in

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