Local Delicacies

Certified typical products which are to be tasted in the Province of Brescia.
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Il BAGOSS è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane. Anzi il Bagòss è qualcosa di più del formaggio di Bagolino, il Bagòss rappresenta l’anima stessa del paese e della sua gente. Infatti il Bagòss è il nome con il quale gli abitanti di Bagolino indicano sé stessi nel dialetto locale.

Il BAGOSS è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane. Anzi il Bagòss è qualcosa di più del formaggio di Bagolino, il Bagòss rappresenta l’anima stessa del paese e della sua gente. Infatti il Bagòss è il nome con il quale gli abitanti di Bagolino indicano sé stessi nel dialetto locale.

BOSSOLÀ è un dolce tipico tradizionale natalizio della provincia di Brescia (Lombardia). La zona geografica di produzione storica è nel triangolo dei comuni di Brescia città, Orzinuovi e Montichiari. È un dolce natalizio, ma che viene messo in produzione già dal giorno di Tutti i Santi o alla Commemorazione dei defunti e continuato poi per tutte le festività natalizie.

BOSSOLÀ è un dolce tipico tradizionale natalizio della provincia di Brescia (Lombardia). La zona geografica di produzione storica è nel triangolo dei comuni di Brescia città, Orzinuovi e Montichiari. È un dolce natalizio, ma che viene messo in produzione già dal giorno di Tutti i Santi o alla Commemorazione dei defunti e continuato poi per tutte le festività natalizie.

PANE DEI MORTI La vera ricetta di questo dolce tipico di Novembre indica che il pane dei morti deve essere rustico: poco dolce e con poco cacao e piuttosto speziato. Le origini di questo piatto sono da ricercare nel lontano Pepparkakor, il pan speziato tipico dei paesi nordici.

PANE DEI MORTI La vera ricetta di questo dolce tipico di Novembre indica che il pane dei morti deve essere rustico: poco dolce e con poco cacao e piuttosto speziato. Le origini di questo piatto sono da ricercare nel lontano Pepparkakor, il pan speziato tipico dei paesi nordici.

FORMAGELLA DI TREMOSINE AL TARTUFO Formaggio fresco, prodotto nell' Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano.

FORMAGELLA DI TREMOSINE AL TARTUFO Formaggio fresco, prodotto nell' Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano.

FORMAGELLA DI TREMOSINE Formaggio tipico di Tremosine a pasta morbida, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. Prodotta con latte di vacca appena raccolto ottenuto negli allevamenti dell'altipiano di Tremosine, cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

FORMAGELLA DI TREMOSINE Formaggio tipico di Tremosine a pasta morbida, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. Prodotta con latte di vacca appena raccolto ottenuto negli allevamenti dell'altipiano di Tremosine, cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

SILTER La produzione di questo formaggio è tipica della bassa Valle Camonica e delle zone prealpine ad Est del Lago d'Iseo. SILTER indica, in dialetto valligiano, il locale della malga dove avviene la salatura e la stagionatura del formaggio.  Il SILTER ha origine esclusiva dal latte di vacche di razza Bruno-Alpina del monte Guglielmo e zone limitrofe. E' caratterizzato da una lavorazione artigianale tradizionale che gli conferisce il tipico sapore dolce aromatico.

SILTER La produzione di questo formaggio è tipica della bassa Valle Camonica e delle zone prealpine ad Est del Lago d'Iseo. SILTER indica, in dialetto valligiano, il locale della malga dove avviene la salatura e la stagionatura del formaggio. Il SILTER ha origine esclusiva dal latte di vacche di razza Bruno-Alpina del monte Guglielmo e zone limitrofe. E' caratterizzato da una lavorazione artigianale tradizionale che gli conferisce il tipico sapore dolce aromatico.

La ROSA CAMUNA è un formaggio da tavola dalla caratteristica forma a petalo di rosa, simbolo rinvenuto nelle incisioni rupestri di Capo di Ponte. Prodotta con il latte parzialmente scremato dei "pascoli della Valle-camonica". Dopo un mese di stagionatura offre un gusto profumato di essenze montane. Della ROSA CAMUNA esiste anche la produzione biologica che è ricavata da latte proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati e controllati, alimentati esclusivamente con prodotti naturali.

La ROSA CAMUNA è un formaggio da tavola dalla caratteristica forma a petalo di rosa, simbolo rinvenuto nelle incisioni rupestri di Capo di Ponte. Prodotta con il latte parzialmente scremato dei "pascoli della Valle-camonica". Dopo un mese di stagionatura offre un gusto profumato di essenze montane. Della ROSA CAMUNA esiste anche la produzione biologica che è ricavata da latte proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati e controllati, alimentati esclusivamente con prodotti naturali.

BISCOTTO BRESCIANO - prodotto tipico tradizionale della terra bresciana.

BISCOTTO BRESCIANO - prodotto tipico tradizionale della terra bresciana.

GARDA CLASSICO Il Garda classico  è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brescia.

GARDA CLASSICO Il Garda classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brescia.

FRANCIACORTA DOC Il Franciacorta è stato il primo vino italiano, prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico). Nel 1995 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita.  In tutta Europa solo 10 denominazioni godono di tale privilegio.

FRANCIACORTA DOC Il Franciacorta è stato il primo vino italiano, prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico). Nel 1995 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. In tutta Europa solo 10 denominazioni godono di tale privilegio.


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