pani sofficissimi con farina tipo 1 e yogurt greco

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Schiacciata toscana salata con pasta madre

Schiacciata+toscana+salata+con+pasta+madre

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Focaccia barese con patate

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Le semolelle, panini di semola. Ricetta con foto-tutorial

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Tecniche per alte idratazioni di pane e pizza

Tecniche e lavorazioni per impasti con alte idratazioni tutti i sistemi per non aver problemi nell'incordatura (con video )

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Formatura del filone - YouTube

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In questi giorni mi trovo nella mia Calabria, a casa dei miei. E’ da un pò che non impasto e scendere qui in vacanza stimola sempre la mia voglia di lievitati. Poi ovviamente amo preparare ri…

soffici pani al burro

soffici+pani+al+burro

Pizza con la Pasta Madre

Pizza con la pasta madre! Chi di noi non ha provato almeno una volta a farla a casa? Non ero mai soddisfatta, poi ho iniziato a farla con la pasta madre...

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