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[Castagnole alla romana] per 6 persone - difficoltà: facile per l'impasto: 125 ml di acqua; 125 g di farina 00; 4 uova medie; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; olio per friggere; zucchero semolatoper la crema pasticcera: 2 tuorli; 250 ml di latte fresco; 70 g di zucchero; 15 g di amido di mais; ½ bacca di vaniglia o la scorza di un limone non trattato

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1 kilo di farina 00, 1/2 kilo patate cotte, 100g zucchero, 100 burro, 5 uova intere, pizzico di sale, grattugiata di limone, 50 grammi di lievito, 125 latte tiepido. Olio per friggere q.b.

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castagnole Bonci

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Castagnole ripiene alla ricotta (ricetta di Carnevale)

Ricette di Carnevale

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CASTAGNOLE ALLA RICOTTA -ricetta dolce di carnevale

Le castagnole alla ricotta sono le più morbide e leggere che esistano,dopo vari tentativi ho trovato la ricetta più equilibrata. Facili e veloci da fare!

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per la crema pasticcera potete usare la vostra ricetta preferita; io di solito uso questa: 4 tuorli 100 g di zucchero 45 g di amido di mais (o se preferite, metà amido di mais e metà di riso) 3-4 gocce di olio essenziale di limone vaniglia in semi 550 ml di latte intero 20 g di burro

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http://www.ecoandeco.it/blog/2012/02/18/dolci-di-carnevale-fai-da-te-krafen/

Graffe senza patate - Ricetta Graffe senza patate

Castagnole alla ricotta ATTO I