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castagnole Bonci

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Frittelle dolci con stampini di ferro

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CASTAGNOLE ALLA RICOTTA -ricetta dolce di carnevale

Le castagnole alla ricotta sono le più morbide e leggere che esistano,dopo vari tentativi ho trovato la ricetta più equilibrata. Facili e veloci da fare!

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Castagnole ripiene alla ricotta (ricetta di Carnevale)

Ricette di Carnevale

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[Castagnole alla romana] per 6 persone - difficoltà: facile per l'impasto: 125 ml di acqua; 125 g di farina 00; 4 uova medie; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; olio per friggere; zucchero semolatoper la crema pasticcera: 2 tuorli; 250 ml di latte fresco; 70 g di zucchero; 15 g di amido di mais; ½ bacca di vaniglia o la scorza di un limone non trattato

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Chiacchiere napoletane

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1 kilo di farina 00, 1/2 kilo patate cotte, 100g zucchero, 100 burro, 5 uova intere, pizzico di sale, grattugiata di limone, 50 grammi di lievito, 125 latte tiepido. Olio per friggere q.b.

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Profumo di Lievito: Le graffe

Graffe napoletane da pasticceria,ricetta collaudata

Graffe napoletane da pasticceria Dopo aver realizzato le graffe con i fiocchi di patate e quelle con yogurt e miele, oggi sono

Graffe napoletane da pasticceria,ricetta collaudata