Friselle from Salento (Apulia)

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In Sicilia è noto come 'sugo alla eoliana': in pratica si tratta di un intingolo velocissimo e saporito a base di pesce - io ho usato il tonno fresco ma funziona...

Pasta al tonno fresco con capperi e pomodorini

In Sicilia è noto come 'sugo alla eoliana': in pratica si tratta di un intingolo velocissimo e saporito a base di pesce - io ho usato il tonno fresco ma funziona...

pasticciotto leccese-500 gr farina 00 250 gr strutto 300 gr zucchero 3 uova mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci 3/4 gocce di essenza di limone o, in alternativa, della buccia grattugiata di limone biologico per la crema pasticcera 3 tuorli  8 cucchiai rasi di zucchero 3 cucchiai di farina 00 1/2 litro di latte p.s. la buccia di un limone (intera)

Pasticciotto leccese - ricetta originale

pasticciotto leccese-500 gr farina 00 250 gr strutto 300 gr zucchero 3 uova mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci 3/4 gocce di essenza di limone o, in alternativa, della buccia grattugiata di limone biologico per la crema pasticcera 3 tuorli 8 cucchiai rasi di zucchero 3 cucchiai di farina 00 1/2 litro di latte p.s. la buccia di un limone (intera)

Tarallini

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Taralli pugliesi

La torta di mele e yogurt è un dolce soffice e umido, ideale come alternativa light alla classica torta di mele perché realizzata senza burro: provatela.

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rustici leccesi

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