Conversioni in cucina

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COME SOSTITUIRE IL BURRO

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Useful #Cooking Verbs in #English – [#Infographic] - English for Pleasure

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Come sostituire il burro: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

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Teglie e dosi: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

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Tabella di conversione: cup/grammi | Alice nella cucina delle meraviglie

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COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI

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Forza delle farine (W): come riconoscerlaPer esempio, se in una determinata ricetta viene richiesto l’ utilizzo di una farina forte (W da 340 a 400), al supermercato dovete cercare una farina con contenuto di proteine pari al 13,5-15% (cioè da 13 a 15 g di proteine ogni 100 g di farina).

Forza delle farine (W): come riconoscerlaPer esempio, se in una determinata ricetta viene richiesto l’ utilizzo di una farina forte (W da 340 a 400), al supermercato dovete cercare una farina con contenuto di proteine pari al 13,5-15% (cioè da 13 a 15 g di proteine ogni 100 g di farina).

Pasta di mandorle fatta in casa!

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Cremor tartaro agente lievitante utilizzato come sostituito del lievito chimico per dolci,pizze,pane.Ideale per intolleranti al lievito e per ricette vegane

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