In 100 ml di latte tiepido, sciogliere il lievito con lo zucchero.  Nella planetaria miscelare le farine insieme ai fiocchi di patata., aggiungere il lievito.  Cominciare ad impastare con il gancio k.  Unire a filo il restante latte, il sale e continuare ad impastare lentamente.  Aggiungere le uova con il gancio in movimento, il parmigiano grattugiato e la sugna.  Continuare ad impastare per 15/20 minuti,  Aggiungere i salumi ed i formaggi e continuare ad impastare fino a quando il composto…

In 100 ml di latte tiepido, sciogliere il lievito con lo zucchero. Nella planetaria miscelare le farine insieme ai fiocchi di patata., aggiungere il lievito. Cominciare ad impastare con il gancio k. Unire a filo il restante latte, il sale e continuare ad impastare lentamente. Aggiungere le uova con il gancio in movimento, il parmigiano grattugiato e la sugna. Continuare ad impastare per 15/20 minuti, Aggiungere i salumi ed i formaggi e continuare ad impastare fino a quando il composto…

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La torta salata di zucchine e stracchino è delicata e leggera, si può arricchire con del prosciutto cotto e va consumata sia calda che fredda.

Torta salata di zucchine e stracchino

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