Piadina

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Realizzata e condivisa da Maria Paola Arrigoni Questi due bellissimi filoni sono stati realizzati con lievito madre dalla nostra Maria Paola del gruppo Facebook "Tutti PaZzi per il Pane".   INGREDIENTI  250 farina tipo 1 250 semola rimacinata ( o Kamut) 300 acqua 120 g pms rinfrescata due volte di seguito 10 g di sale Mezzo cucchiaino di malto in polvere  ESECUZIONE Sciolgo la pasta madre con qualche cucchiaio d'acqua tolta dai 300 e il malto. Faccio l'autolisi con la farina e il resto…

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Focaccia con esubero pasta madre morbida da farcire http://blog.giallozafferano.it/graficareincucina/focaccia-con-esubero-pasta-madre-morbida-da-farcire/

Focaccia con esubero pasta madre morbida da farcire

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Per la ricetta del pane fatto in casa abbiamo invitato il maestro: Davide Longoni che ha usato farine di gran qualità e lievito madre. Una bella esperienza!

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pan brioche

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Il lievito madre, chiamato anche pasta madre, è un lievito naturale che si può utilizzare per preparare prodotti di panetteria e di pasticceria.

Lievito madre: come usarlo

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Il coniglio al forno è un ottimo secondo piatto perfetto da servire per un pranzo della domenica in famiglia!

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Pan bauletto con lievito madre ai cereali

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