Zabaione freddo al limoncello - Una Casa in Campagna
Quella dello zabaione freddo al limoncello è una ricetta che ha già qualche anno (come anche la fotografia, perdonatemi!). Preparavo lo zabaione freddo quando lavoravo al ristorante. La ricetta me l’ha suggerita uno chef di origini carniche che è stato per un certo periodo mio insegnante e consulente! Non è una ricetta complicata. Forse...Read More »
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SPUMA DI ZABAIONE FREDDA ricetta facile e cremosissima
SPUMA DI ZABAIONE Ingredienti: 2 tuorli 2cucchiai di zucchero 2 cucchiai di Marsala 120 ml di panna fresca da montare cioccolato fondente Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il marsala e continuate a sbattere. Mettete il composto in un pentolino e cuocete per 10 minuti circa a fuoco molto basso facendo addensare lo zabaione. Togliete dal fuoco il composto e...