Uno dei simboli della gastronomia lucana, un prodotto che ci distingue in Italia per il suo colore smagliante, il suo profumo inebriante ed un gusto inconfondibile! I peperoni cruschi, o come la tradizione popolare dice "i paparuol crushc", sono peperoni rossi dolci, dalla forma allungata e stretta, che vengono fatti essiccare al sole nelle famose e suggestive collane, chiamate serte.

Uno dei simboli della gastronomia lucana, un prodotto che ci distingue in Italia per il suo colore smagliante, il suo profumo inebriante ed un gusto inconfondibile! I peperoni cruschi, o come la tradizione popolare dice "i paparuol crushc", sono peperoni rossi dolci, dalla forma allungata e stretta, che vengono fatti essiccare al sole nelle famose e suggestive collane, chiamate serte.

typical Italian focaccia of Basilicata with tomato, oregano and pecorino. Made with natural yeast.

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Cucina lucana: la pasta ammuddicata

Spaghetti con la mollica: una ricetta semplice e dal sapore antico per non…

Tipica focaccia lucana con polvere di peperoni cruschi.

Tipica focaccia lucana con polvere di peperoni cruschi

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Cucina regionale lucana:Calzoni ripieni di ricotta e cannella

Calzoni ripieni con ricotta, zucchero e cannella

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Carbonara Rossa Lucana - Chiedo venia ai puristi della Carbonara, questo avrebbe voluto essere un omaggio, per loro sarà mal riuscito, per noi no e chiamatelo come volete ma fatelo così http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=2128

Carbonara Rossa Lucana - Chiedo venia ai puristi della Carbonara, questo avrebbe voluto essere un omaggio, per loro sarà mal riuscito, per noi no e chiamatelo come volete ma fatelo così http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=2128

From Basilicata (South Italy): an old typical sourdough focaccia bread - Focaccia a libb'r a libb'r ovvero antica focaccia lucana di semola di grano duro e lievito madre con polvere di peperoni cruschi

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Taralli lucani al pepe. Fatti in casa, Terry Tanti

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Uova e salsiccia alla lucana

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Pizza

FOCACCIA A LIBB'R A LIBB'R OVVERO ANTICA FOCACCIA LUCANA DI SEMOLA ALLA POLVERE DI PEPERONI CRUSCHI E LIEVITO MADRE (CON FOTO PASSO PASSO)

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Un tempo la Mollica fritta di pane raffermo era il formaggio dei poveri. Croccante e gustosa si utilizza soprattutto sui “Frizzuli ca’ Mllic” gustosissimo piatto della tradizione lucana che si prepara utilizzando i “Frizzuli” (maccheroni al ferretto) sugo di carne e appunto la “Mollica

Come preparare la mollica fritta di pane - Basilicata Travel

Peperoni ripieni di casa mia

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Best Italian Recipes, Mie, Free Recipes, Dairy Free, Side Dishes, Home, No Dairy, Side Dish, Food Garnishes

l'angolo de "la cake disaster": Rascatielli con peperoni cruschi

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LAGANE E CECI di origine molto antica, piatto tradizionale della cucina Lucana, Salentina, Calabrese e Campana. Consiste in pasta fresca tipo tagliatelle, condita con ceci (una parte passati come crema) aglio, olio e rosmarino. #RicetteRegionali #DolceVita #ItalianFood #RicetteTipiche #Gourmet #Foodie #FoodBlogger #Sommelier #CarnevaliLuigi https://www.facebook.com/terreLAMBRUSCO/?fref=ts https://plus.google.com/u/0/+LuigiCarnevali https://www.instagram.com/carnevaliluigi/

LAGANE E CECI di origine molto antica, piatto tradizionale della cucina Lucana, Salentina, Calabrese e Campana. Consiste in pasta fresca tipo tagliatelle, condita con ceci (una parte passati come crema) aglio, olio e rosmarino. #RicetteRegionali #DolceVita #ItalianFood #RicetteTipiche #Gourmet #Foodie #FoodBlogger #Sommelier #CarnevaliLuigi https://www.facebook.com/terreLAMBRUSCO/?fref=ts https://plus.google.com/u/0/+LuigiCarnevali https://www.instagram.com/carnevaliluigi/

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