Cucina con Ricettino - Pan Brioche Dolce Infallibile Sofficissimo -Ingredienti (per uno stampo da 30 cm) -Per l'impasto: 500 g di farina manitoba (o farina 00 per un risultato più delicato) 100 g di zucchero 3 uova a temperatura ambiente 80 g di burro morbido 150 ml di latte tiepido 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di limone/arancia) 1 pizzico di sale -Per spennellare: 1 tuorlo d’uovo + 2 cucchiai di latte -Per decorare (facoltativo): Zucchero a velo q.b. Granella di zucchero q.b. - Preparazione 1. Preparare l’impasto Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a 1 cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti finché si formerà una leggera schiuma in superficie. In una ciotola capiente (o nella pla
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