Ugo Alciati - Guido *

We were by Guido on mai 2016! Fantastic experience
Ugo Alciati - Chef "Guido" Restaurant - Pollenzo (Cuneo) - Italy

Ugo Alciati - Chef "Guido" Restaurant - Pollenzo (Cuneo) - Italy

"Agnolotti del plin" (fresh pasta filled with meat, traditional food of Piemonte) by Ugo Alciati, chef "Guido" restaurant - Pollenzo (Cuneo) - Italy

"Agnolotti del plin" (fresh pasta filled with meat, traditional food of Piemonte) by Ugo Alciati, chef "Guido" restaurant - Pollenzo (Cuneo) - Italy

Gamberi rossi del tirreno scottati al vapore ..adagiati su un tortino di melanzane prima tagliate sottili , spadellate con un pomodorino fresco e olio con una punta del ristretto della testa dei gamberi che si ritrova come "segnale" anche sul piatto. Ottimo abbinamento, grande assemblaggio. (16,5/20) http://viaggiatoregourmet.blogspot.com/2007/04/guido-ristorante-pollenzo-bra-cn.html

Gamberi rossi del tirreno scottati al vapore ..adagiati su un tortino di melanzane prima tagliate sottili , spadellate con un pomodorino fresco e olio con una punta del ristretto della testa dei gamberi che si ritrova come "segnale" anche sul piatto. Ottimo abbinamento, grande assemblaggio. (16,5/20) http://viaggiatoregourmet.blogspot.com/2007/04/guido-ristorante-pollenzo-bra-cn.html

Ugo Alciati. Ristorante Guido - Pollenzo (CN), Italia http://www.identitagolose.it/sito/it/protagonisti.php?id_cat=6&id_art=2581&nv_pg=1

Ugo Alciati. Ristorante Guido - Pollenzo (CN), Italia http://www.identitagolose.it/sito/it/protagonisti.php?id_cat=6&id_art=2581&nv_pg=1

La nuova casa di Guido. Piero e Ugo Alciati tirano su il velo sulla fiammante sede dello storico ristorante di Langa / Guido’s brand new home. Piero and Ugo Alciati raise the curtain above the brand new location for their historic restaurant in the Langhe area

La nuova casa di Guido. Piero e Ugo Alciati tirano su il velo sulla fiammante sede dello storico ristorante di Langa / Guido’s brand new home. Piero and Ugo Alciati raise the curtain above the brand new location for their historic restaurant in the Langhe area

Agnolotti del Plin Ugo Alciati

Agnolotti del Plin Ugo Alciati

Un piatto della tradizione langarola rivisto secondo nuovi schemi. Autore: Ugo Alciati, figlio di Lidia e Guido, gli inventori degli Agnolotti del plin.

Un piatto della tradizione langarola rivisto secondo nuovi schemi. Autore: Ugo Alciati, figlio di Lidia e Guido, gli inventori degli Agnolotti del plin.

Di Guido Ristorante, il gioiello gastronomico condotto da Ugo Alciati che trova collocazione nella Villa Reale (l'edificio ottocentesco restaurato posto all'ingresso del parco secolare), troverete un ricco Reportage in Convivium.

Di Guido Ristorante, il gioiello gastronomico condotto da Ugo Alciati che trova collocazione nella Villa Reale (l'edificio ottocentesco restaurato posto all'ingresso del parco secolare), troverete un ricco Reportage in Convivium.

Ugo Alciati, Agnolotti pere, acciughe e tartufo, Ristorante Guido, Serralunga d'Alba (2013)

Ugo Alciati, Agnolotti pere, acciughe e tartufo, Ristorante Guido, Serralunga d'Alba (2013)

Ristorante Guido – Bra Località Pollenzo (CN) – Chef Ugo Alciati, Patron Piero Alciati | ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!

Ristorante Guido – Bra Località Pollenzo (CN) – Chef Ugo Alciati, Patron Piero Alciati | ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!

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