Fieno Greco Semi Polvere Come spezia, dal sapore forte e piccante, è un ingrediente fondamentale nelle polveri di curry. In alcune zone dell'Africa si mangiano cotti in acqua come i fagioli.  Provenienza: India

Fieno Greco Semi Polvere Come spezia, dal sapore forte e piccante, è un ingrediente fondamentale nelle polveri di curry. In alcune zone dell'Africa si mangiano cotti in acqua come i fagioli. Provenienza: India

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Nigella Sativa Semi  La Nigella Sativa è una spezia usata fin dall'antichità. Conosciuta anche con altri nomi come sesamo nero, cumino nero o grano nero, è originaria dell'Asia occidentale. In cucina viene tuttora usata, soprattutto nei paesi asiatici, per preparare vari tipi di pietanze, soprattutto salate, il sapore ricorda vagamente quello della cipolla con un retrogusto di nocciola, fruttato.  Provenienza: India

Nigella Sativa Semi La Nigella Sativa è una spezia usata fin dall'antichità. Conosciuta anche con altri nomi come sesamo nero, cumino nero o grano nero, è originaria dell'Asia occidentale. In cucina viene tuttora usata, soprattutto nei paesi asiatici, per preparare vari tipi di pietanze, soprattutto salate, il sapore ricorda vagamente quello della cipolla con un retrogusto di nocciola, fruttato. Provenienza: India

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Calamo Aromatico Radice Decorticata Polvere  La radice del Calamo aromatico aromatizza i piatti di carne. è anche usata in erboristeria per preparare liquori, e viene apprezzata per le sue proprietà eupeptiche-digestive. Masticata sembra togliere il sapore amaro di tabacco ed è in grado di liberare la gola dal catarro.  Provenienza: Polonia

Calamo Aromatico Radice Decorticata Polvere La radice del Calamo aromatico aromatizza i piatti di carne. è anche usata in erboristeria per preparare liquori, e viene apprezzata per le sue proprietà eupeptiche-digestive. Masticata sembra togliere il sapore amaro di tabacco ed è in grado di liberare la gola dal catarro. Provenienza: Polonia

Coriandolo Semi Polvere Pura La polvere è molto delicata, può essere utilizzata in notevoli quantità, a cucchiai, per bilanciare altre spezie che si dosano a cucchiaini da caffè. Insieme ad aglio, peperoncino, chiodo di garofano e cumino, si adatta perfettamente a piatti di carne e zuppe di verdura e dà vivacità ai piatti di pesce. Può essere impiegato nella preparazione di salumi, per insaporisce carne, pesce e verdure, per aromatizzare birre e biscotti.

Coriandolo Semi Polvere Pura La polvere è molto delicata, può essere utilizzata in notevoli quantità, a cucchiai, per bilanciare altre spezie che si dosano a cucchiaini da caffè. Insieme ad aglio, peperoncino, chiodo di garofano e cumino, si adatta perfettamente a piatti di carne e zuppe di verdura e dà vivacità ai piatti di pesce. Può essere impiegato nella preparazione di salumi, per insaporisce carne, pesce e verdure, per aromatizzare birre e biscotti.

Senape Nera Semi  Chiamata anche con il suo nome scientifico Brassica nigra, la senape nera è alla base di numerose mostarde dai sapori diversi e più o meno piccanti che accompagnano carne, pesce, formaggi, sottaceti e verdure e aromatizzano sandwich.  Provenienza: Canada

Senape Nera Semi Chiamata anche con il suo nome scientifico Brassica nigra, la senape nera è alla base di numerose mostarde dai sapori diversi e più o meno piccanti che accompagnano carne, pesce, formaggi, sottaceti e verdure e aromatizzano sandwich. Provenienza: Canada

Lemon Grass Foglie Tagliate  Conosciuto anche con il nome di "citronella" è ideale con carni bianche, pesce, crostacei, zuppe, frutta fresca e ricette della cucina asiatica.  Provenienza: Thailandia

Lemon Grass Foglie Tagliate Conosciuto anche con il nome di "citronella" è ideale con carni bianche, pesce, crostacei, zuppe, frutta fresca e ricette della cucina asiatica. Provenienza: Thailandia

Macis Papua Arillo  Macis è il nome del reticolo, botanicamente detto “arillo”, che avvolge il guscio della noce moscata.Il macis ha un sapore più delicato rispetto alla noce moscata, a cui viene preferito in taluni casi nell'industria alimentare per la preparazione di miscele per carne ed insaccati, nonché salse e condimenti. Può essere utilizzato per aromatizzare anche pesce e crostacei, e si ritrova anche in alcune bevande. E’ uno degli ingredienti del curry, e si ritrova in numerose…

Macis Papua Arillo Macis è il nome del reticolo, botanicamente detto “arillo”, che avvolge il guscio della noce moscata.Il macis ha un sapore più delicato rispetto alla noce moscata, a cui viene preferito in taluni casi nell'industria alimentare per la preparazione di miscele per carne ed insaccati, nonché salse e condimenti. Può essere utilizzato per aromatizzare anche pesce e crostacei, e si ritrova anche in alcune bevande. E’ uno degli ingredienti del curry, e si ritrova in numerose…

Curcuma Zedoaria Radice Polvere  Nei paesi produttori, la zedoaria è adoperata per la preparazione di condimenti o viene sapientemente aggiunta come aroma nei cibi cotti, in cui può essere a volte sostituita dalla curcuma o dallo zenzero essiccato. Accompagna bene i piatti indonesiani e indiani a base di pollo e agnello; in Indonesia le foglie vengono utilizzate come erbe aromatiche. A Singapore la zedoaria è nota come kunchor ed è molto impiegata nella preparazione di liquori e vini…

Curcuma Zedoaria Radice Polvere Nei paesi produttori, la zedoaria è adoperata per la preparazione di condimenti o viene sapientemente aggiunta come aroma nei cibi cotti, in cui può essere a volte sostituita dalla curcuma o dallo zenzero essiccato. Accompagna bene i piatti indonesiani e indiani a base di pollo e agnello; in Indonesia le foglie vengono utilizzate come erbe aromatiche. A Singapore la zedoaria è nota come kunchor ed è molto impiegata nella preparazione di liquori e vini…

Zenzero Radice Bianca Polvere Decorticato  è utilizzata da millenni in India e in Cina anche come spezia alimentare, soprattutto in piatti a base di carne, come condimento o in salse, per la birra e altre bevande fermentate, o per sciroppi e biscotti, e per preparare un Curry particolarmente apprezzato in India. In effetti, lo Zenzero possiede una forte attività antiossidante sui grassi e altri cibi, facilitandone così la conservazione.

Zenzero Radice Bianca Polvere Decorticato è utilizzata da millenni in India e in Cina anche come spezia alimentare, soprattutto in piatti a base di carne, come condimento o in salse, per la birra e altre bevande fermentate, o per sciroppi e biscotti, e per preparare un Curry particolarmente apprezzato in India. In effetti, lo Zenzero possiede una forte attività antiossidante sui grassi e altri cibi, facilitandone così la conservazione.

Anice semi in polvere  L’anice è utilizzato per conferire il gusto tipico e fresco a zuppe, verdure, pesce e pollame.Inoltre è un ingrediente fondamentale nella pasticceria e nella preparazione di liquori, tra cui Sambuca, Ouzo, Pastis e Assenzio.  Provenienza: Medio oriente

Anice semi in polvere L’anice è utilizzato per conferire il gusto tipico e fresco a zuppe, verdure, pesce e pollame.Inoltre è un ingrediente fondamentale nella pasticceria e nella preparazione di liquori, tra cui Sambuca, Ouzo, Pastis e Assenzio. Provenienza: Medio oriente

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