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#Riso alla #pizzaiola

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Stecche di Jim pane fatto in casa senza impasto con lievito madre o lievito di birra.Profumato,digeribile,crostina croccante,mollica soffice e ben alveolata

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Circa un anno e mezzo fa ho provato questa ricetta di Montersino per la prima volta e me ne sono subito innamorata, la croccantezza che...

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Questa è la nostra focaccia preferita : alta, morbida e bucosa quanto basta ad esaltare il ripieno con cui la farciremo (è strepitosa anche ...

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Questa è una pagnotta per veri intenditori. Lievitazione perfetta, cottura impeccabile con una crosta ben formata che non sbriciola ed una mollica soda ma per niente pesante. Farina di grano duro acqua e sale. Niente olio. Lievito madre rinforzato, per l'occasione, con un cucchiaino di miele di acacia.

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Le pucce sono forme di pane, fanno parte della tradizione culinaria della Puglia, diffuse soprattutto in Salento e nel tarantino.

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La Ricetta del pane di Altamura | LaTerradiPuglia.it

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#Risotto alla pescatora# La cucina di Reginé

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