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I nostri formaggi

Dalla latteria Beillevaire, selezioniamo i nostri formaggi secondo la stagione e le richieste. Cerchiamo di aver sempre almeno una 30 di tipi tra latte vaccino, caprino o di pecora. A disposizione anche crème fraiche, burro al fior di sale, yogurts e desserts
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Brun de noix, formaggio di latte vaccino, spazzolato con mallo di noce

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Vacherin, formaggio invernale, da spalmare sulle patate x esempio, o da passare al forno con un pò di grappa o vino bianco

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La delicata e nocciolata mimolette vieille, chiedeteci il perché del suo colore

Rocamadour, piccolo formaggio caprino DOC di latte crudo originario dalle zone della bellissima città omonima del sud-ovest della Francia

selezione di formaggi