Mozzarella and basil stuffed cherry tomatoes, turned into a bouquet!

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Ho assaggiato il caviale di melanzane a casa di un'amica, e da allora ho subito spostato la sua ricetta. Simile al Baba Ghanoush, ma ancora più buono, senza tahina: davvero da provare. Ingredienti: 3 melanzane medie, sale, olio, pepe, peperoncino, basilico e prezzemolo freschi, 1 limone, 2-3 spicchi di aglio. Tagliamo le melanzane a metà per il lungo, incidiamo la polpa e strofiniamola con l'aglio. Mettiamole in forno coperte da carta da forno per circa 40-50 minuti, o finché non siano…

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Insalata di polpo su crema di patate. Un'accoppiata deliziosa per un'insalata monoporzione tutta da gustare. Una proposta del blog "La via delle spezie" - Solo 70 kcal a bicchierino!

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Frittelle di patate e cipolle

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