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Ingredienti: 1 litro di latte intero, 1/2 cucchiaio di sale, 4 cucchiai di aceto bianco (anche 3 vanno bene e non colmi). Procedimento: Inserire il latte e 15 minuti 100° velocità 2 . A fine tempo, aggiungete l'aceto dal foro del coperchio, frullate 8 sec velocità 7 poi chiudete il foro del coperchio con il misurino e lasciate riposare per 1 ora. Nel frattempo preparate le aggiunte che preferite poi per sgocciolare bene la ricotta dal latticello

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da A pummarola 'ncoppa

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