Pinterest • il catalogo mondiale delle idee
da Che cucini oggi?

torta Nua ai lamponi

Una torta gustosa ricca di crema pasticcera decorata con i lamponi freschi, preparata apposta per il mio compleanno. Per prima cosa preparare una bella crema pasticcera: in un pentolino sbattere 3 ...

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torta Nua ai lamponi

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da Che cucini oggi?

farfalle al pesto di fave, basilico e timo

Non si capisce molto dalla foto che è un pesto di fave, ma dal sapore invece sì. Inoltre ho utilizzato le fave secche che, non essendo più verdi, hanno conferito al piatto un colorito poco vivace. ...

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farfalle al pesto di fave, basilico e timo

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da Che cucini oggi?

involtini di verza ripieni di macinato, cotti in umido

Mangiati in una trattoria di Firenze, ho voluto cucinarli mantenendo però i sapori che più mi piacciono. Per prima cosa, portare ad ebollizione una grossa pentola piena d'acqua, lavare il cavolo e ...

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involtini di verza ripieni di macinato, cotti in umido

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da Che cucini oggi?

polpette di ceci e spinaci con pelati. Bella idea!

Una rivelazione, sono delle polpettine vegetariane morbide e gustose, e si presentano anche bene. L'idea non è mia ma del blog "La Salsa Aurora" che mi ha invogliata a prepararle. Non avendo tutti ...

polpette di ceci e spinaci con pelati. Bella idea!

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Check out new work on my @Behance portfolio: "Aquiloni / kites" http://on.be.net/1Kv7MvX

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da Che cucini oggi?

cannelloni ripieni di salsiccia e radicchio

Una vera bontà, i cannelloni ripieni di salsiccia e radicchio sono un ottimo piatto che ho preparato appositamente durante le feste. Per il ripieno, in una padella far rosolare uno scalogno e uno s...

cannelloni ripieni di salsiccia e radicchio

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da Che cucini oggi?

Cosce di pollo speziate al coccio

Prendere le cosce di pollo e farvi delle piccole incisioni. Tritare due spicchi d’aglio, una cipolla, un peperoncino fresco e metterli in una casseruola (possibilmente di terracotta) con dell’olio....

Cosce di pollo speziate al coccio

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da Che cucini oggi?

orecchiette con crema di piselli e prosciutto crudo abbrustolito

La crema di piselli, che risulta essere molto delicata, insieme al prosciutto crudo abbrustolito, risulta essere una vera scoperta. Per la crema di piselli ho semplicemente cotto i piselli, poi li ...

orecchiette con crema di piselli e prosciutto crudo abbrustolito

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da Che cucini oggi?

crostone con crema di piselli, salmone affumicato e patate

Cena leggera ma gustosa, Enrico aveva in mente un semplice crostone con burro, salmone e una spruzzata di limone. Io volevo accompagnare il pesce con una crema delicata di piselli e con delle fette...

crostone con crema di piselli, salmone affumicato e patate

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arista infarinata e bastoncini di patate e zucchine

Per questo piatto ho utilizzato molto la farina, il burro e il latte e devo dire che il risultato è stato ottimo. Ho passato le fette di arista (meglio se petto di pollo) nel latte, poi nella farin...

arista infarinata e bastoncini di patate e zucchine

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