How to Make Beurre Blanc (Because Everything Tastes Better with Butter) - Bon Appétit

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Di pasta impasta: Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle (ricetta siciliana)

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Crema greca di melanzane (per accompagnare i veggieburgher o come vellutata) nb: usare yogurt di soia per renderlo vegan

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Pasta con speck e pesto di pistacchi, ricetta cremosa senza panna

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Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

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Salsa greca allo yogurt / Greek yougurt sauce

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beurre blanc sauce for salmon, other fish and more from House Beautiful

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Una crema di carciofi davvero deliziosa, da utilizzare per condire una pasta, un risotto, ma ottima e goduriosa anche da spalmare sul pane!

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La ricetta per preparare a casa propria il Pesto rosso, una salsa a crudo con pomodori secchi, mandorle, basilico, formaggio grana, aglio e aceto balsamico.

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Due bionde in cucina: Crema di asparagi

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