A very special recipe from #Sardinia named #Culurgiones are a filled handmade pasta. The typical product is guaranteed by the research of the ingredients, particularly flour, cheese and potatoes all strictly local.

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Stampace, Cagliari, Sardinia, Italy

Stampace, Cagliari, Sardinia, Italy

Sardinia.

Sardinia.

Anelli e fedi sarde - L'Isola

Anelli e fedi sarde - L'Isola

CARASAU TRADITIONAL BREAD  http://www.hotelsinsardegna.org/gourmet/piatti-tipici/pane/

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Zafferano di Sardegna DOP

Zafferano di Sardegna DOP

a wheel of maggot #cheese from #sardinia italy

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Scoglio di Peppino, Costa Rei

Scoglio di Peppino, Costa Rei

Il Bisso: in Sardegna la seta che viene dal mare.  Il bisso è il filamento che tiene ancorata al fondo del mare una bellissima conchiglia, la nacchera. L'unico maestro di bisso d’Europa vive in Sardegna, si chiama Chiara Vigo ed ha ricevuto in dono dalla nonna l'arte di trasformare questo prezioso filo insieme ad un giuramento sacro.

Il Bisso: in Sardegna la seta che viene dal mare. Il bisso è il filamento che tiene ancorata al fondo del mare una bellissima conchiglia, la nacchera. L'unico maestro di bisso d’Europa vive in Sardegna, si chiama Chiara Vigo ed ha ricevuto in dono dalla nonna l'arte di trasformare questo prezioso filo insieme ad un giuramento sacro.

Il classico dei classici della cucina sarda: il porcetto arrosto!

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