Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

Impasto pizza di Gabriele Bonci

impasto pizza Gabriele Bonci

Focaccia di Recco fatta in casa

Pane senza impasto o no knead bread

L'ho provato! Si fa davvero in un attimo, è facilissimo. Purtroppo non è proprio il "ruoto" di pane cafone napoletano, ma è comunque un ottimo pane casereccio.

Per 2 bachette: 400 g di farina tipo 55 20 g di lievito fresco 1 cucchiaino di sale (7 g) 1/2 cucchiaino di zucchero (3 g) 230 g di acqua Farina Preparazione: Mettere l'acqua,il lievito nel boccale 2 minuti /37 °/velocità 2.Aggiungere farina,zucchero,sale;5 minuti-spiga. Mettere l'impasto in una ciotola coperta con un panno umido e lievitare per 1:30ca Separare l'impasto in 2 pagnotte e appiattirlo con la mano facendo attenzione a non strappare la pasta. Forno 180° ventilato 25 minuti

lievitati, farina integrale, pane integrale