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Muffins, cookies e altri pasticci: Il pasticciotto salentino

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Il pasticciotto è un goloso dolcetto tradizionale che arriva dal Salento, si tratta di uno scrigno di pasta frolla riempito di crema pasticcera, che potrete preparare seguendo questa ricetta

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Plumcake di melanzane e fontina gustoso

Plumcake di melanzane e fontina gustoso | Status mamma

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Taralli Ubriachi pugliesi (Mbriachidd)

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Taieddha Salentina

Ricette Pugliesi e Salentine: Pomodori alla Pugliese

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Zeppole di San Giuseppe

Sospiri di Altamura

Sospiri di Altamura ricetta arte in cucina

Dal Salento la ricetta del pasticciotto leccese di Antonio Campeggio, pasticcere de Il Pasticciottino di Gallipoli

I pasticciotti sono i dolci tipici della pasticceria salentina, formati da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera. Se vi è capitato di passare dalle parti di Lecce, avrete notato che la colazione tipica non prevede la classica brioches ma un dolce goloso e profumato, da mangiare rigorosamente caldo: il pasticciotto!

Focaccia delicata con scarola e ricotta

Le focacce con le verdure di stagione sono quelle che preferisco. Per prepararle utilizzo generalmente farine poco raffinate perché più ricche di elementi nutritivi. Il tipo 2 si avvicina alla farina...