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Ricette siciliane

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SiciliaPreziosa
a white plate topped with broccoli and raisins covered in pesto
Sicily
Vegetarian Recipes
Pizzas
Sicilian Recipes
Broccoli
Pizza
La ricetta dei broccoletti siciliani (sparacello o sparaceddu)
In pieno inverno, dopo l'abbuffata delle feste, ecco la gustosa ricetta dei broccoletti siciliani (sparacello o sparaceddu) da preparare in padella. Una buona e saporita verdura con un pizzico di sicilianità.
some black olives are on a white plate
Come fare i passuluna siciliani sotto sale
La ricetta e i consigli su come procedere per fare i passuluna siciliani sotto sale: le olive nere. Il classico "antipasto" siciliano della tradizione.
some fried food on a white plate with lemon wedges
Street Food
Palermo
La ricetta per fare i cazzilli palermitani (crocchè)
Tra i piatti protagonisti dello street food siciliano a Palermo non si può fare a meno di assaggiare i cazzilli palermitani. Ecco la ricetta delle crocchè e i consigli per non farli aprire durante la cottura.
several pieces of food on a white plate
Moscato
Biscotti
La ricetta e le origini dei biscotti dei quaresimali siciliani
Andiamo a scoprire la storia, il motivo per cui sono stati ideati e la ricetta per fare i biscotti conosciuti con il nome dei quaresimali siciliani. Uno dei dolci tipici siciliani del periodo della Quaresima e della Pasqua.
a glass jar filled with nuts sitting on top of a white plate next to a fence
Fruit
Come fare le olive schiacciate in salamoia
Scopriamo insieme il procedimento e tutti i consigli su come preparate le olive schiacciate alla siciliana in salamoia, il tipico e tradizionale antipasto siciliano che non può mancare a tavola.
an omelet is cooking in a frying pan with some oil on it
Mashed Potatoes
Cheese
Dairy
Ethnic Recipes
La ricetta del Caciocavallo all’argentiera
Andiamo a scoprire la ricetta di uno degli antipasti/secondi più sfizioni e semplici della cucina siciliana: il caciocavallo all'argentiera. Un prodotto nato da una simpatica storia sulla capacità dei siciliani di "adattarsi" alle situazioni tutta da scoprire.
a white plate topped with mushrooms, tomatoes and olives
Chicken
Fresco
Japchae
Meat
La ricetta delle seppioline alla siciliana
Tra i piatti dell'estate ecco una gustosa ricetta per preparare le seppioline alla siciliana condite con alcuni dei prodotti tipici della cucina Mediterranea. Un piatto fresco e leggero ideale per le cene estive.
an image of fried fish with lemon wedges
Bacon
French Toast
Toast
La ricetta delle sarde allinguate fritte
Andiamo a scoprire la storia, gli aneddoti sulle origini della preparazione delle sarde allinguate fritte alla palermitana. Una ricetta molto semplice da fare molto diffusa in tutta la Sicilia e nata da una fantasiosa rivisitazione nei secoli passati.
a white plate topped with fish covered in sauce
Spaghetti
Come preparare le alici marinate fatte in casa
Tra le ricette siciliane dell'estate con l'arrivo del caldo non si può rinunciare a preparare le alici marinate fatte in casa, chiamate nel catanese con il nome di masculini.
a white plate topped with pasta covered in meat and vegtables on top of it
Pasta
Fusilli
La ricetta della pasta con pesce spada e melanzane
Tra i piatti dell'estate che offre la cucina siciliana ecco la ricetta della pasta con pesce spada e melanzane. Un piatto da provare...
a cake sitting on top of a green plate covered in powdered sugar
Tiramisu
La ricetta per fare la cassata siciliana nella versione originale al forno
Tra i dolci della tradizione della pasticceria siciliana ecco la ricetta per preparare a casa la cassata siciliana al forno in quella che è la sua versione originale prima dell'arrivo degli spagnoli e del Barocco che l'hanno trasformata nella versione conosciuta da tutti noi. La cassata è il dolce tradizionale della Pasqua, anche se ora è preparata per tutte le occasioni.
small pastries are arranged on a white plate with orange peels and whipped cream
Baking
San Giuseppe
Baked Potato
La ricetta per fare le sfince di San Giuseppe
Come per ogni festa che si rispetti in Sicilia ecco tutti i consigli e la ricetta per fare il le sfince (o sfincia) di San Giuseppe. Il dolce tradizionale preparato per la festa del papà che non può mancare nelle case dei siciliani.
a glass bowl filled with sliced oranges and onions
Tacos
La ricetta dell'insalata di arance e finocchi alla siciliana
Tra i piatti della tradizione andiamo a scoprire la semplice ma gustosa ricetta dell'insalata di arance e finocchi alla siciliana nelle sue diverse versioni che come per qualsiasi preparazione cambiano da zona a zona.
some sugared pastries are in a glass bowl
San Martino
Pretzel Bites
Tater Tot
Bread
La ricetta per fare gli sfinci siciliani
Tra i dolci siciliani della tradizione siciliana ecco le origini, la storia e la ricetta con i consigli per preparare gli sfinci siciliani nella versione semplice (senza patate). Un dolce preparato soprattutto per il periodo di Carnevale, anche se in diverse parti viene preparato anche per il giorno di San Martino e per altre occasioni.
a baked dish in a metal pan on a table
Pie
La ricetta per fare il gattò di patate alla palermitana
Tra i piatti della tradizione andiamo a scoprire la storia, gli aneddoti sulle origini e i consigli sulla ricetta per fare il gattò di patate alla palermitana. Il noto piatto di origine francese (gateau) rivisto e trasformato nel nostro ù grattò ri patati.