Ricetta Polpette di pane e pecorino - Labna Polpette di pane e pecorino Tipo di portata: Antipasto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  20 mins Tempo di cottura:  5 mins Tempo totale:  25 mins Porzioni: 4   Ingredienti 100 g di mollica di pane – idealmente quello pugliese – raffermo 2 uova ½ bicchiere di acqua o latte 3 bei cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pan grattato prezzemolo tritato in abbondanza sale e pepe olio per friggere Procedimento

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Ricetta dei veri panzerotti fritti pugliesi

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La  pitta di patate è una torta salata della cucina salentina, a base di patate passate, pomodori insaporiti con cipolla e olio, olive nere e capperi, una spolverata di origano e mollica di pane con pangrattato. Si presenta come un gateau di patate ma è ripieno.

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#Linguine alla puttanesca con pesce spada#. La cucina di Reginé

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