Cakes I like

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Scatti Golosi e Gennarino.org
a white plate topped with cranberries next to a spoon
Amarene sciroppate al microonde
Un consiglio: cercate le amarene e provate questa ricetta. Nulla a che vedere con quelle comprate, i vostri dolci alla amarena vi ringrazieranno... :)
three pieces of bread sitting on top of a table
La ricetta degli choux secondo Genin
Il segreto degli choux perfettamente vuoti? La temperatura dell'impasto. Non ci credete? Leggete qui, ricetta di Jaques Genin. E scusate se è poco. :)
there is a piece of cake on the plate next to another pie in the background
La ricetta della pizza di crema e amarene
La ricetta della pizza di crema e amarene
a slice of cheesecake on a plate with another pie in the backround
La pizza dolce di crema e amarene
Pizza di crema e amarene Non meravigliatevi del nome. Si chiama proprio pizza, non è un errore. Perlomeno, si chiama così a Napoli e prova ne è che ne parla anche il Cavalcanti nel suo ricettario. Poi se in altri luoghi la chiamano "torta pasticciotto" poco male: prima di essere campani o puglesi fummo entrambi borbonici e non c'è nulla di strano nel fatto che in entrambi i luoghi esistessero preparazioni molto simili. #cremapasticcera #dolcinapoletani #cucinanapoletana #amarene
a white plate topped with cranberries next to a spoon
Amarene sciroppate al microonde
Un consiglio: cercate le amarene e provate questa ricetta. Nulla a che vedere con quelle comprate, i vostri dolci alla amarena vi ringrazieranno... :)
a white plate topped with cranberries next to a spoon
Amarene sciroppate al microonde
Un consiglio: cercate le amarene e provate questa ricetta. Nulla a che vedere con quelle comprate, i vostri dolci alla amarena vi ringrazieranno... :)
a white plate topped with cranberries next to a spoon
Amarene sciroppate al microonde
Un consiglio: cercate le amarene e provate questa ricetta. Nulla a che vedere con quelle comprate, i vostri dolci alla amarena vi ringrazieranno... :)
a stack of pancakes topped with orange slices and caramel drizzled on top
Sfoglia alle mele, crema pasticcera e noci caramellate
Inutile nasconderselo, qui ormai è autunno. E l'autunno, per me, è stagione di dolci alle mele. Come questo, con la sfoglia fatta da me... difficile? No, provateci, e ve ne convincerete!
a pastry topped with butter and jelly on a white plate
Crema pasticcera all'amido, a doppia cottura
A furia di sbagliare la crema pasticcera, ottenendola sempre troppo molle per l'uso che ne dovevo fare, ho capito: amido e doppia cottura. Se volete capire anche voi, provateci e ditemi poi che ve ne pare... :)
a piece of cake with fruit toppings on it sitting on top of a white plate
La ricetta della brioche alla crema
Crema e amarena: una delle mie combinazioni preferite- Anche nella brioche: ci avete mai provato? Io la faccio così...
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Panini semidolci travestiti da brioche, al profumo di arancia e cannella
A proposito di brioche, un panino facile facile: che il profumo di arancia e di cannella rende davvero simile ad una brioche... poco dolce, perfetto per l'azzuppo mattutino. :)
four croissants sitting on top of white paper
I croissants francesi, ricetta di Iginio Massari
Sul blog iniziano già le ricerche della ricetta del panettone di Massari. A me sembra un po' presto, in verità... e preferisco peensare ai suoi croissant! I migliori che abbia mai fatto: nulla di difficile, rispettando i tempi di riposo in frigo... ci avete mai provato?
small pastries with cherries on them sitting on a baking sheet
La ricetta della pasta frolla montata. E l'importanza del suo riposo
Ancora trucchi di pasticceria. Questo, il segreto per ottenere biscotti di pasta frolla dalla forma perfetta. Non spatasciati in cottura, insomma. :)
a piece of food that is sitting on a plate with some kind of substance in it
Il tiramisu ricetta con uova pastorizzate
Il tiramisu a me piace moltissimo, purché sia senza albumi e preparato con lo zucchero cotto... sapete come si fa, vero? Semplicissimo, e non ha quel leggero ma sgradevone sentore di uovo crudo...
three cookies on a white plate with pistachios scattered around the top and bottom
Una ricetta di biscotti al cioccolato semplici ma buonissimi: i Chocolate Chunk Cookies al pistacchio di Martha Stewart
Dei biscotti buonissimi e anche facili da fare. Perfetti da colazione, ma anche per una merenda ricca al sapore di cioccolato e pistacchio. Li conoscete?.Una ricetta di biscotti al cioccolato semplici ma buonissimi: i Chocolate Chunk Cookies http://www.scattigolosi.com/2016/01/ricetta-di-biscotti-al-cioccolato-semplici.html/