E se si parla di brodo, impossibile non parlare di tortellini...

E se si parla di brodo, impossibile non parlare di tortellini...

A proposito di brodo, dettagli pratici mai ripetuti abbastanza.

A proposito di brodo, dettagli pratici mai ripetuti abbastanza.

Un po' di scatti durante la nascita di una delle mie mozzarelle preferite. Quella di Mimmo, del caseificio il Casolare.

Un po' di scatti durante la nascita di una delle mie mozzarelle preferite. Quella di Mimmo, del caseificio il Casolare.

Vado ad accendere il forno, tanto si preparano praticamente da sole.

Vado ad accendere il forno, tanto si preparano praticamente da sole.

A proposito di dolci siciliani: questi, da sempre, sono tra i miei preferiti. E non mi pare che mi vengano male... che ne dite?

A proposito di dolci siciliani: questi, da sempre, sono tra i miei preferiti. E non mi pare che mi vengano male... che ne dite?

Sempre super richiesta. Il motivo? semplicissimo: perché è superbuona.E adatta agli intolleranti alle uova e al latte.

Sempre super richiesta. Il motivo? semplicissimo: perché è superbuona.E adatta agli intolleranti alle uova e al latte.

Inutile nasconderselo, qui ormai è autunno. E l'autunno, per me, è stagione di dolci alle mele. Come questo, con la sfoglia fatta da me... difficile? No, provateci, e ve ne convincerete!

Inutile nasconderselo, qui ormai è autunno. E l'autunno, per me, è stagione di dolci alle mele. Come questo, con la sfoglia fatta da me... difficile? No, provateci, e ve ne convincerete!

Domani sabato. E il sabato, io metto su il brodo. Che qui fa freddo, e con il freddo i passatelli e i tortellini in brodo hanno sempre il loro perché. :)

Domani sabato. E il sabato, io metto su il brodo. Che qui fa freddo, e con il freddo i passatelli e i tortellini in brodo hanno sempre il loro perché. :)

A furia di sbagliare la crema pasticcera, ottenendola sempre troppo molle per l'uso che ne dovevo fare, ho capito: amido e doppia cottura. Se volete capire anche voi, provateci e ditemi poi che ve ne pare... :)

A furia di sbagliare la crema pasticcera, ottenendola sempre troppo molle per l'uso che ne dovevo fare, ho capito: amido e doppia cottura. Se volete capire anche voi, provateci e ditemi poi che ve ne pare... :)

Sono passati un po' di anni da questa ricetta, a cui sono affezionata per due motivi. Perché grazie a questo piatto ho conosciuto  LSDM. E poi perché fu una di quelle in cui da umile foodblogger quale sono, giocai l'azzardo di mescolare mozzarella di bufala e baccalà. Allora, non lo faceva nessuno. :)

Sono passati un po' di anni da questa ricetta, a cui sono affezionata per due motivi. Perché grazie a questo piatto ho conosciuto LSDM. E poi perché fu una di quelle in cui da umile foodblogger quale sono, giocai l'azzardo di mescolare mozzarella di bufala e baccalà. Allora, non lo faceva nessuno. :)

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