sophia botticella

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sophia botticella
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Le crescentine. Impasto di farina, acqua e lievito cotto nelle testiere (tigelle). Buonissime con affettati ma anche con il pesto di lardo oppure con marmellate e cioccolato.

Crescentine- a Bolognese staple- small bread buns, similar to english muffins, without the airy pockets. Usually filled with soft provolone, and cured meats.

Si accompagna bene con prosciutto crudo di parma, salame felino, coppa piacentina e mortadella bologna, formaggi e marmellate.

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Tortellini con panna e prosciutto cotto.  I'm deeply moved by that.

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Passatelli Dei Nonni (Bread and Parmesan Cheese Soup) This soup is unbelievably delicious!

Try this soup! Passatelli are a classic specialty from Emila-Romagna (Italy) and are a traditional soup garnish that resemble fat round noodles but they're made with dried bread crumbs rather than flour.

Dove fare colazione a Roma http://www.viedelgusto.it/food/ristoranti/item/2469-dove-fare-colazione-a-roma-cornetto-cappuccino

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