Torta chic di Luca Montersino

Torta chic di Luca Montersino

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Luca Montersino - Peccati di Gola - Gubana

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Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

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frolla senza glutine di riso e mais di Luca Montersino

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Le 8 preparazioni base della pasticceria | Peccati di Gola

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Ricetta Crostata Linzer di Montersino

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Crostata di lamponi con chibouste alla vaniglia | Peccati di Gola

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DOLCEmente SALATO: Pasta brioche di Montersino

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Torta al cioccolato bianco e frutti rossi: una ricetta dello chef Luca Montersino per una dolce torta al cioccolato da leccarsi i baffi

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Torta Monia ( di Luca Montersino)

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