Créme caramel un dolce al cucchiaio dal gusto inconfondibile di vaniglia e caramello, morbido e cremoso. Ricetta del Maestro Luca Montersino.

Créme caramel di Montersino

Créme caramel un dolce al cucchiaio dal gusto inconfondibile di vaniglia e caramello, morbido e cremoso. Ricetta del Maestro Luca Montersino.

Deliziose al pistacchio del maestro Montersino

Deliziose al pistacchio

Deliziose al pistacchio del maestro Montersino

Con le fruste elettriche montate, per qualche minuto, i tuorli con lo zucchero. Estraete i semi di vaniglia dal 1/2 baccello e aggiungeteli nella ciotola con le uova, quindi unite i l’ amido di mais e l’ amido di riso e continuate a sbattere per alcuni minuti. Nel frattempo mettete in un pentolino (usate un pentolino più grande di quello che ho usato io ) il latte, la panna e il 1/2 baccello di vaniglia vuoto. Portate a ebollizione. Quando il latte avrà raggiunto l’ ebollizione eliminate il

Crema pasticcera perfetta! - ricetta di Luca Montersino

Con le fruste elettriche montate, per qualche minuto, i tuorli con lo zucchero. Estraete i semi di vaniglia dal 1/2 baccello e aggiungeteli nella ciotola con le uova, quindi unite i l’ amido di mais e l’ amido di riso e continuate a sbattere per alcuni minuti. Nel frattempo mettete in un pentolino (usate un pentolino più grande di quello che ho usato io ) il latte, la panna e il 1/2 baccello di vaniglia vuoto. Portate a ebollizione. Quando il latte avrà raggiunto l’ ebollizione eliminate il

Eccola, vi era mancata? Come cosa? La ricetta lunga, complicata e piena di tranelli! Era da tempo che non pubblicavo una torta moderna, con tanto di tecniche difficili e passaggi critici. Questa torta è sorella di &qout;Es-senza di mandorla&qout;: è molto simile nella composizione, ma l’aspetto è del tutt…

Eccola, vi era mancata? Come cosa? La ricetta lunga, complicata e piena di tranelli! Era da tempo che non pubblicavo una torta moderna, con tanto di tecniche difficili e passaggi critici. Questa torta è sorella di &qout;Es-senza di mandorla&qout;: è molto simile nella composizione, ma l’aspetto è del tutt…

Le 8 preparazioni base della pasticceria | Peccati di Gola

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Torta Amore & Passione di Luca Montersino

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Pan di Spagna di Montersino

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La pasta sfoglia è una delle preparazioni base della pasticceria ed è composta da soli 4 ingredienti: la farina, il burro o la margarina, l'acqua e

Pasta sfoglia fatta in casa con ricetta di Luca Montersino

La pasta sfoglia è una delle preparazioni base della pasticceria ed è composta da soli 4 ingredienti: la farina, il burro o la margarina, l'acqua e

DOLCEmente SALATO: Torta Perla Rubino 2

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Torta Primavera ovvero una base di frolla friabile alle mandorle sormontata da un cremoso al limone e cioccolato bianco con biscotto al limone e....

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