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Sorbetti e Granite

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La granita alla mandorla è una preparazione tipicamente della pasticceria siciliana molta apprezzata durante la stagione estiva, consumata sopratutto a colazione viene accompagnata da una morbida brioche siciliane col tuppo.

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Il sorbetto al limone senza albume è un fresco dessert pensato per coloro che non possono consumare uova o per chi non vuole cimentarsi alla preparazione della meringa all'italiana, avendo un procedimento più elaborato.

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Il sorbetto al limone è un fresco dolce servito a metà del pasto tra piatti di pesce e piatti di carne o servito anche a fine pasto sopratutto nel periodo estivo come digestivo.

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La granita al limone è un dolce freddo servito sopratutto nel periodo estivo. È veloce e facile da preparare anche a casa: viene preparata con uno sciroppo di zucchero molto liquido alla quale viene aggiunto succo di limone; una volta pronta posto in freezer. La granita al limone deve avere una consistenza cristallina e granulosa: per ottenere dei buoni risultati bisogna, durante e dopo il congelamento, rompere i cristalli di ghiaccio.

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