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Le crostatine al cioccolato sono dei fragranti tortine monoporzione di pasta frolla ripieni di una morbida crema al cioccolato, ottime da preparare in occasione di una cena tra amici.

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Questi squisiti biscotti ripieni al cioccolato sono dei frollini friabili di pasta frolla uniti da uno strato di crema al cioccolato preparata con del cioccolato al latte e formaggio light per una versione più leggera e cremosa.

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Chi è stato a Tortona, in Piemonte, conosce certamente questi deliziosi biscotti a base di mandorle, farina, burro e zucchero, uniti due a due con uno strato di cioccolato. Oggi i BACI DI DAMA, conosciuti e apprezzati da tutti, vendono realizzati anche con la farina di nocciole.

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Il Salame di Cioccolato è un goloso dolce conosciuto e apprezzato in tutta Italia, tradizionalmente viene preparato con cacao amaro, biscotti secchi, zucchero e liquore. É un dolce facile e veloce da fare, da preparare con ingredienti che si hanno a portata di mano e sopratutto non richiede tempi di cottura.

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La pasta frolla al cacao è una variante della pasta frolla bianca; entrambi questi impasti sono ideali per timballi, tartellette e crostate. Per una buona riuscita e per un'ottimo sapore, bisogna fare attenzione durante la cottura in forno; se la base venisse anche leggermente bruciacchiata otterrete un retrogusto amaro.

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La crema al cioccolato senza uova è una crema semplice e veloce da preparare; ottima per farcire torte soffici con il pan di spagna, per preparazioni di piccola pasticceria o anche servita in delle coppette come dolce al cucchiaio.

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I muffin con glassa al cioccolato sono dei deliziosi muffin preparati con un semplice impasto di burro, zucchero, uova e farina che una volta cotti vengono coperti con una lucida glassa al cioccolato fondente. Questi muffin sono ottimi per una golosa colazione o per la merenda.

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Il Brownie è una torta al cioccolato, specialità tipicamente americana, tagliata a piccoli quadretti che viene preparata con cioccolato fondente, gocce di cioccolato e aromatizzata con essenza alla vaniglia.

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Le impanatiglie modicane, o dolci di carne, sono dei biscotti formati da un involucro di pasta morbida e ripieni di un composto di mandorle, cioccolato, zucchero, cannella e carne di vitello.

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La torta Sacher, o in tedesco Sacher-torte, è una torta al cioccolato composta da due strati leggeri di torta al cioccolato con al centro arricchita con della marmellata di albicocche, il tutto ricoperta con della glassa al cioccolato fondente.

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