Cucina sarda: pane frattau con uova in camicia e pecorino | Ricette di ButtaLaPasta

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Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un piatto tipico della Sardegna centro-meridionale. Prepararli è semplice e veloce, e si tratta di una ricetta particolarmente gustosa.  Per chi non lo sapesse, la bottarga di muggine (detta anche “caviale dei sardi”) è un alimento che si ricava dall’essicazione delle uova di muggine. Viene prodotto principalmente nelle città di Cagliari, Tortolì, Sant’Antioco, Cabras e Terralba.

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Fregola sarda piccante con seppie, piselli, zafferano e peperoncino cayenna

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Spaghetti ricci e bottarga  #ricettedisardegna #recipe #cucinasarda #sardegna #sardinia

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La fregola è una specialità tipica della Sardegna. Viene lavorata a mano in minuscole palline di semola di grano duro, poi tostate al forno. Esiste di vari

Fregola sarda e vongole

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Un piatto imperdibile per le grandi occasioni. Tutto il sapore del mare esaltato dal gusto della vernaccia di Oristano.

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Il Carpaccio di pesce spada ha una preparazione velocissima ed è un piatto fresco e leggero al profumo di finocchietto selvatico.

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spaghetti di mare #ricettedisardegna #recipe #sardinia

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Le trofie raccolgono tutto il gusto dei carciofi e delle vongole in questo incontro di mare e terra.

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Lasagne bianche con zucchine e prosciutto

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Spaghetti vongole e zafferano

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