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Pesto di Rucola - In Cucina con Mara
Italian Food ~ Spaghetti with pesto sauce of sun-dried tomatoes and tuna
Ragù di peperoni-peperoni, cipolla, carota e sedano, a cubetti tagliato non troppo fine (tipo carne macinata) volendo potete farlo a mano tagliando a cubetti piccolissimi usando un ottimo coltello e tanta buona volontà. In una pentola riscaldate un filo d’olio,unite il trito di verdure e lasciate soffriggere per qualche minuto. Dopodichè unite il concentrato di pomodoro,un paio di mestoli di acqua calda (o anche del brodo vegetale) salate e lasciate cuocere per una mezz’oretta.
Il pesto di zucca è una morbida crema dal sapore delicato, ma unico. Perfetto per condire una pasta o come ingrediente di un ripieno per una torta salata.
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Linguine al pesto di agrumi!
spaghetti al pesto di pomodori - nella cucina di laura
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Ricetta pesto di pomodori secchi e ricotta
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