Un pane di semola con lievito madre velocissimo da fare dalla crosta croccante e la mollica soffice, e dal profumo tipico del pane di grano duro. Da provare

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Il pane con lievito madre del grande maestro Piergiorgio Giorilli, fatto direttamente dalle sue mani ad un corso al quale abbiamo avuto l'onore di esserci

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Pane con lievito madre di Giorilli

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La panificazione sarda - YouTube

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PANE GENZANO

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Pasta madre

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ciabatte con lievito madre

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CIVRAXIU di Mariantonietta

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Su pai fattu in domu cottu in forru a linna (il pane fatto in casa) - YouTube

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e nomi diversi, rendono questo pane sempre particolar

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