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Ingredienti per circa 16 brioches 100 ml di latte 40 gr di zucchero 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr) 12 gr di lievito di birra 480 gr di farina macinata a pietra 80 gr di zucchero semolato 1 pz di sale 2 uova 60 gr di burro marmellata di albicocche 1 tuorlo 30 ml di latte .....................................................

Brioche ricetta di Luca Montersino