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BISCOTTI CON CREMA AL LIMONE Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di farina di riso 50 g di farina di mandorle 120 g di zucchero 250 g di burro 1 pizzico di sale 1 uovo + 1 tuorlo buccia grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di lievito Ingredienti per la crema al limone 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di fecola 1 bicchiere di latte succo di 1 limone zucchero a velo per decorare

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Crema di ricotta! Che io proverò a fare con la ricotta di capra, qualche scorzetta di limone per limare il gusto di "bestia" e con il latte di cocco ghiacciato o la crema di soia, montanti, al posto della panna. Testimonierò risultati :)

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