DOLCEmente SALATO: Pasta bignè o pasta choux di Montersino

DOLCEmente SALATO: Pasta bignè o pasta choux di Montersino

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Al Caffè de la Paix: FOCACCIA a lunga lievitazione di Luca Montersino con tonno e scamorza

Al Caffè de la Paix: FOCACCIA a lunga lievitazione di Luca Montersino con tonno e scamorza

panettone salato di Montersino by sandra merizzi, via Flickr

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Oggi alla Prova del cuoco: Sfogliatelle sfiziose con speck e patate

Oggi alla Prova del cuoco: Sfogliatelle sfiziose con speck e patate

Le aragostine 500gr di farina manitoba-200gr acqua 20gr di miele-5 gr di sale 200gr di strutto (sostituire col burro per un risultato più delicato) Per la pasta choux 125gr farina-125gr acqua-100gr burro 4 uova (peso totale con il guscio 225gr) 1 pizzico di sale-1 pizzico di zucchero Per la crema chantilly: 3 tuorli -300gr di latte-100gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia-200gr di panna

Le aragostine 500gr di farina manitoba-200gr acqua 20gr di miele-5 gr di sale 200gr di strutto (sostituire col burro per un risultato più delicato) Per la pasta choux 125gr farina-125gr acqua-100gr burro 4 uova (peso totale con il guscio 225gr) 1 pizzico di sale-1 pizzico di zucchero Per la crema chantilly: 3 tuorli -300gr di latte-100gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia-200gr di panna

I baci di Alassio nascono dall'unione di pochi e semplici ingredienti dai quali si ricavano due gusci unite da una golosa farcitura di ganache al cioccolato.

I baci di Alassio nascono dall'unione di pochi e semplici ingredienti dai quali si ricavano due gusci unite da una golosa farcitura di ganache al cioccolato.

Di torta Nua ne ho viste veramente tante versioni, con tanti ripieni diversi, io ho voluto sperimemtare questa che è venuta veramente di una bontà incredibile. Il contrasto della dolcezza della ricotta con la marmellata di arance amare un abbinamneto perfetto! Inoltre è anche molto veloce da preparare ottima per la colazione, la merenda oppure ottimo dolce dopo pasto...insomma sempre! Provatela! Io non la abbandono più!

Di torta Nua ne ho viste veramente tante versioni, con tanti ripieni diversi, io ho voluto sperimemtare questa che è venuta veramente di una bontà incredibile. Il contrasto della dolcezza della ricotta con la marmellata di arance amare un abbinamneto perfetto! Inoltre è anche molto veloce da preparare ottima per la colazione, la merenda oppure ottimo dolce dopo pasto...insomma sempre! Provatela! Io non la abbandono più!

MIEL & RICOTTA

MIEL & RICOTTA

Chi non adora le caramelle gommose alla frutta? Non esiste età per gustare queste deliziose caramelline e oggi vi insegno la ricetta per prepararle in casa!

Chi non adora le caramelle gommose alla frutta? Non esiste età per gustare queste deliziose caramelline e oggi vi insegno la ricetta per prepararle in casa!

Cornetti Integrali al miele sofficissimi - Ricetta Cornetti Integrali al miel

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