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corso di pizza con Bonci

Dalla brioche alla baguette, dalla focaccia al panettone: 40 ricette per trarre il meglio dalla macchina del pane.

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Pane integrale alle olive

Focaccia integrale con pomodorini e olive

Focaccia integrale, ricetta di Bonci

focaccia integrale di bonci

Torta delle rose con lievito madre

Torta delle rose con lievito madre Procedimento: Sciogliere la pasta madre con un pò di latte e un cucchiaino di zucchero, poi aggiungete l'uovo la farina,

Lievitati con il metodo Tang Zhong – Water roux

La pizza di Gabriele Bonci all'80% di idratazione e senza impasto

Corso di pizza con Bonci

Focaccia ricetta semplice cottura in padella