Pardulas (petits gâteaux de Sardaigne à la ricotta, zeste de citron et safran)

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Fregula con Arselle (Sardinian Pasta with Clams) & Sardegna | Apron and Sneakers

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A very special recipe from Sardinia...  Culurgiones

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A very special recipe from #Sardinia named #Culurgiones are a filled handmade pasta. The typical product is guaranteed by the research of the ingredients, particularly flour, cheese and potatoes all strictly local.

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Sant'Efisio 2009 | Sardinian traditional dress #sardegna #sardinia

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SA COCCOI PRENA di Anna Lucia Loi :=) Fare un impasto con 1 kg di farina, 250 g. circa di semola e un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida e salata. Lavorare per un quarto d'ora circa l'impasto e farlo lievitare per almeno un'ora tenendolo coperto con un panno. Lessare 1Kg di patate, schiacciarle come per il purè e condirle con un soffritto di olio d'oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d' aglio e un mazzetto di menta fresca...

SA COCCOI PRENA di Anna Lucia Loi :=) Fare un impasto con 1 kg di farina, 250 g. circa di semola e un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida e salata. Lavorare per un quarto d'ora circa l'impasto e farlo lievitare per almeno un'ora tenendolo coperto con un panno. Lessare 1Kg di patate, schiacciarle come per il purè e condirle con un soffritto di olio d'oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d' aglio e un mazzetto di menta fresca...

pane civraxiu #bread #ricetta #recipe #ricettedisardegna #sardegna #sardinia

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» La ricetta del pane carasau » Sardegna.com Blog - Sardegna.com Blog

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Aranzada #almond #orange #food #sardegna #sardinia #recipe

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Bottarga Dried Mullet Eggs

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Tempo di tornare alle tradizioni, il maestro Iginio Massari, che di recente è stato a Oliena, ha suggerito caldamente di non abbandonare...

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Gnocchi with clams at one of Sardinia's top tables, Locanda del Mirto, on La Maddalena Island.

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Malloreddus

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#Pecorino Sardo was awarded D.O.P. status in 1996. This pressed sheep milk cheese from #Sardinia can be enjoyed on its own, or when well aged it can be used as a grating cheese.

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Seadas | Traditional Fried Pastry with Cheese and Honey, Sardegna

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#panecarasau #sardinian

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